Sopa fría de zanahorias, cilantro y limón

Sopa fría de zanahorias, cilantro y limón

Ingredientes

  • 400 g de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1/2 ramillete de cilantro fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Pele las zanahorias y la cebolla, y córtelas en dados. Deshoje el cilantro y pele el ajo. Exprima el limón para extraer el zumo.

Paso 2. Ponga las zanahorias, la cebolla, el ajo, el cilantro, la mitad del zumo de limón y 60 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe el menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 4. Pásela por la batidora y añada el resto del zumo de limón (si lo considera necesario tras probarla).

Paso 5. Deje que se enfríe antes de servir, bien tibia o después de meter en el frigorífico (al gusto).

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