Sopa castellana con huevo

Sopa castellana con huevos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 l de caldo de carne
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de jamón serrano
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Sal al gusto

Para el caldo:

  • 1/2 gallina
  • 250 g de carne magra
  • 1 hueso de jamón
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoras
  • 1 nabo

Preparación

Paso 1. Comenzamos con el caldo, así que introducimos en la cubeta todos los ingredientes para el caldo con 1 litro de agua.

Paso 2. Programamos en menú guiso 25 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, retiramos los ingredientes sólidos y dejamos el caldo en la cubeta.

Paso 3. Pelamos los ajos y los incorporamos enteros. A continuación cortamos a trozos el chorizo y el jamón serrano y lo introducimos en la cubeta. Ahora cascamos los huevos, los metemos en la cubeta, y salpimentamos al gusto. Finalmente añadimos el aceite y removemos.

Paso 4. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Master 3D

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