Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de patatas
  • 300 g de chorizo
  • 500 g de tomates
  • 3 pimientos rojos asados
  • 500 g de cebollas
  • 1/2 guindilla
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

 

Preparación

Paso 1. Se pelan y se cortan las patatas en trozos grandes. Cortamos el chorizo en rodajas grandes, reservamos.

Paso 2. Añadimos a la cubeta las cebollas picadas y el tomate bien triturado. Incorporamos las patatas que tenemos reservadas, el chorizo cortado en rajas gordas y los pimientos cortados a tiras.

Paso 3. Agregamos el caldo de carne, la sal, la guindilla y programamos el menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

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