Judías verdes con bacalao

Judías verdes con bacalao

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • Judías verdes
  • Bacalao (fresco y desalado)
  • Aceite
  • Pimentón dulce
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Paso 1. Programamos el menú freír 5 minutos a temperatura 1 (160ºC) y añadimos un chorro de aceite. Introducimos el puerro y el ajo y pochamos (¡Ojo! removed bien, que si no se pega). Cuando lleve 3 minutos, se añaden las judías y el bacalao, se dan dos vueltecitas, se añade pimentón dulce y cuando acabe el menú freír, se pone un vasito o vasito y medio de agua con harina.

Paso 2. Ahora añadimos la 1/2 pastila de caldo de pescado, programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, sacamos el bacalao del guiso, para que no quede seco.