Estofado de ternera

Estofado de ternera

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de ternera en dados
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento verde
  • Medio vaso de vino blanco
  • Un buen chorrito de vinagre
  • 3 cucharaditas de harina
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Nuez moscada
  • Agua

Preparación

Paso 1. Programamos en menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 80 minutos.

Paso 2. Agregamos a la cubeta la carne junto a todos los ingredientes líquidos, excepto el agua, y vamos sellándola dándole vueltas.

Paso 3. Vamos cortando todas las verduras en trozos pequeños y dando vueltas a la carne.

Paso 4. Pasados unos 5 minutos, agregamos las verduras y ponemos agua hasta cubrir. Cerramos la tapa del robot y esperamos a que termine el programa. (Casa 30 minutos vamos abriendo, removiendo y comprobando el estado de cocción).

Receta aportada por Marisol Campos Chamorro

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.