Empanada de atún

Receta empanada de atún en olla GM AlfaIngredientes (para 6 personas)

  • 200g de cebolla en juliana
  • 200g de pimiento rojo
  • 1 diente ajo
  • Sal
  • 1 vasito medidor colmado de tomate natural triturado
  • 175g atún en conserva escurrido
  • 2 láminas masa quebrada redonda
  • Huevo pintar
  • Aceite

 

Preparación

Paso 1: Calentar un fondo de aceite en menú freír durante 25 minutos, cortar la cebolla en juliana, pimiento en cuadraditos y ajo en láminas. Establecer la temperatura a 1 (150ºC) y sofreír hasta que falten 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar que quede bien pochado.

Paso 2: Cuando falten los 10 minutos para finalizar el programa, añadir el tomate y la sal, remover, mientras termina el programa freír.

Paso 3: Añadir el atún escurrido y mezclar todo bien. Dejar enfriar.

Paso 4: Colocar la masa quebrada sobre sobre una lámina de papel de hornear redonda (que luego introduciremos en la cubeta), repartir el relleno sobre la masa, pintar los bordes con huevo, tapar y sellar bordes. Trasladar a la cubeta con cuidado. Pinchar por encima un poco, con un tenedor.

Paso 5:  Programar menú horno, 45 minutos a temperatura 2 (160ºC). En los últimos 10 minutos podemos darle la vuelta para que dore por ambas partes.

NOTA: Id observando cada 10 minutos y si vemos que se hincha, pinchad un poco.

 

Receta de La Juani de Ana Sevilla

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