Ingredientes: (Para 4 personas)
- 300 g de champiñones frescos laminados
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 3 vasos medidor de caldo de verdura
- 1 patata grande (o 2 pequeñas)
- 1/2 vaso medidor de leche
- Sal
- Aceite
Preparación:
Paso 1. Limpiamos los champiñones y los reservamos. Si los tenemos enteros los hacemos láminas finas. Picamos la cebolla, el ajo y el puerro muy fino y la patata en dados pequeños.
Paso 2. Metemos todo a la cubeta, junto con los champiñones y salamos. Añadimos un chorrito de aceite y removemos bien. Vertemos los 3 vasos de caldo de verdura en la cubeta y programamos el robot en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.
Paso 3. Cuando termine lo retiramos a un cazo y añadimos 1/2 vaso de leche y lo pasamos todo por la batidora para que nos quede una crema. Emplatamos y listo para servir.
