Chipirones en salsa

Chipirones en salsa

Ingredientes

  • 1 Kg de chipirones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas bien colmadas de tomate tomate triturado
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Paso 1. Limpiar los chipirones y aprovechar las patas.

Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta y sofreír bien picadas las verduras: la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y el tomate triturado.

Paso 3. Extraemos las verduras de la cubeta y trituramos.

Paso 4. Añadimos a la cubeta las verduras ya trituradas y los chipirones, una pastilla de caldo desmenuzada y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Pasados 10 minutos, añadimos medio vaso medidor de vino blanco.

Nota: Si la salsa no nos queda lo suficientemente espesa para nuestro gusto, podemos añadir una cucharadita de Maizena.

Receta aportada por Domi Pintado

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