Brownie (Americano)

Brownie americano

Ingredientes (para 4 personas):

  • 75g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 75g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 300g de chocolate fondant
  • 2 huevos
  • 100g de nueces
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

 

Preparación

Paso 1. En un cuenco pequeño añadimos la harina junto con la sal y el bicarbonato y removemos bien.

Paso 2. En un cazo mediano ponemos la mantequilla, el agua y el azúcar y removemos bien, lo dejamos a fuego bajo removiendo con unas varillas hasta que empiece a hervir.

Paso 3. Lo apartamos del fuego y añadimos 150g de chocolate y azúcar vainillado y removemos bien hasta que se deshaga el chocolate.

Paso 4. Ahora vamos a ir echando los huevos pero uno a uno, y no añadimos el otro hasta que el primero este bien integrado.

Paso 5. Vamos a ir añadiendo la harina en dos tandas, dejando que se disuelva bien antes de seguir con el resto.

Paso 6. Ahora vamos a picar el chocolate no muy fino para que queden trocitos y virutas. Hacemos lo mismo con las nueces e incorporamos todo al cazo y removemos bien con las varillas.

Paso 7. Sacamos la cubeta del robot para poder trabajar mejor y forramos la cubeta con papel de horno (si ponéis dos capas mejor) y untamos el interior con un poquito de mantequilla. Vertemos el contenido del cazo en el interior de la cubeta y removemos la cubeta de un lado a otro para que se aplane el chocolate. Si no se os da bien lo podéis aplanar con una espátula de silicona.

Paso 8. Programamos el robot en menú horno, temperatura 2 (160ºC) durante 35 minutos.

Paso 9. Cuando haya terminado, lo dejamos conservando el calor durante 10 minutos (sin apagar ni dar a cancelar).

Paso 10. Cuando hayan pasado los 10 minutos, apagamos el robot (cancelar) y dejamos el brownie 20 minutos con la tapa abierta para que se vaya enfriando. Desmoldamos con la ayuda del papel de horno.

Paso 11. Cortamos nuestro bizcocho a trozos grandes y le añadimos helado de vainilla por encima.

P.D.: Si no lo vas a comer en el momento, cuando lo vayas a comer mételo 30 segundos en el microondas antes de poner el helado encima.

 

Receta aportada por David Montero

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