Sopa da pedra

Sopa da pedra

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 g de judías rojas en lata
  • 50 g de cebolla
  • 120 g de zanahorias
  • 200 g de patatas
  • 75 g de chorizo
  • 50 g de morcilla
  • 200 g de carne de cerdo (sirve tocino magro, oreja, pies)
  • 1 rama de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Pele la cebolla y córtela en cuatro trozos. Corte el chorizo en cubos pequeños. Pele y retire el diente de ajo.

Paso 2. Coloque las judías rojas, la cebolla, el ajo, los embutidos, la pimienta y 80 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe el menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos. Finalizado el programa, retire los embutidos.

Paso 4. Corte la rama de cilantro en trozos gruesos. Pele las patatas y las zanahorias, y a continuación, córtelas en trozos.

Paso 5. Agregue las patatas, las zanahorias y el cilantro y programe en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 min.

Paso 6. Finalmente, añada los embutidos previamente cocinada. Sírvase caliente.

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