Garbanzos con calamares y merluza

Ingredientes:  (Para 4 personas)

  • 500g de garbanzos (previamente en remojo)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 grs de calamares frescos o congelados
  • 2 rodajas grandes de merluza
  • 100g de gambas frescas o congeladas
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • Laurel
  • Sal
  • Aceite
  • Pimentón dulce

 

Preparación:

Paso 1. Cortamos los calamares en trocitos pequeños y desmenuzamos la merluza. Picamos la cebolla y los ajos muy finos.

Paso 2. Ponemos la cebolla y los ajos en la cubeta con un poco de aceite en el menú freír 5 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Cuando esté hecha la cebolla, añadimos los garbanzos y los ponemos 90 minutos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Cuando falten 30 minutos para finalizar el programa, le añadimos los calamares, la merluza, las gambas, el caldo, el laurel, la sal y el pimentón, removemos bien todo y lo dejamos hasta que termine. El caldo tiene que quedar por encima de los garbanzos, así que puede ser necesario añadir agua. Dejar reposar 5 minutos y listo para servir.

 

Receta elaborada por: Hombrerana

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