Estofado de patatas con sepia y almejas

Valora esta receta

Estofado de patatas con sepia y almejas

Ingredientes:  (Para 2 personas)

  • 1 sepia de unos 500 g
  • 250 g de almejas
  • 4 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 vasos de vino blanco
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Aceite
  • Pimentón
  • Un sofrito de tomate, cebolla y pimiento verde.

Preparación:

Paso 1. Preparar un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los tomates, hacer a fuego lento durante una hora aproximadamente. Podéis hacer más cantidad y una vez triturado, pasarlo por el pasapuré (para que no queden pieles).

Paso 2. Poner en la cubeta el aceite, las patatas cortadas a dados, la sepia cortada a trocitos con la bolsita de la salsa también cortada, las almejas, la hoja de laurel, el perejil picado, el sofrito y tapar con el vino blanco, salpimentar al gusto. Mezclar bien.

Paso 3. Programar el menú GUISO, temperatura 1 (100ºC), tiempo unos 25 minutos.

 

Receta elaborada por: Anroga55