Categoría: Pescados

Albóndigas con sepia

albóndigas con sepia

Ingredientes (para 8-10 comensales)

  • 1 Kg de carne picada de ternera
  • 1 cabeza de ajo grande
  • Perejil
  • 40 g de piñones
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Leche
  • 4 sepias
  • 1 cebolla grande
  • 1 majado de mortero con almendras peladas y tostadas
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Medio bote de tomate grande
  • Caldo de pescado

Preparación

Paso 1.… Leer más

Merluza al cava con patatas y langostinos

Merluza al cava con patatas y langostinos

Ingredientes

  • 1 puerro
  • Media cebolla
  • 800 g de medallones de merluza congelada
  • 400 g de langostinos cocidos congelados
  • 3 patatas grandes
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso y medio de cava
  • Sal  (al gusto)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Una pizca de azafrán en hebras
  • 1 litro de caldo de pescado

Preparación

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