Paella de carne

Paella de carne

Ingredientes (para 4 personas):

  • Arroz
  • Agua
  • Pimiento rojo y verde
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate frito
  • Laurel
  • Pastilla avecrem
  • Aceite
  • Cerdo
  • Chorizo
  • Pollo

 

Preparación:

Paso 1. En menú plancha a temperatura 1 (130ºC), se sofríen el pimiento, cebolla, ajo, laurel. También se añaden chorizo en dados y dos o tres filetes troceados de lomo adobado y un par de filetes de pollo, también troceado.
Una vez se ha sofrito, añadimos tomate frito. Damos un par de vueltas y echamos el arroz (dos vasos).

Paso 2. Programamos menú guiso a temperatura 2 (110ºC) y 15 minutos. Echamos el doble de agua (4 vasos),  la pastilla de avecrem, sal y colorante.

P.D.: En el sofrito añadí un vasito de vino blanco y esperé que se redujera y entonces eché el arroz.

 

Receta aportada por Olga Villa García

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