Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500g de carne picada
  • 1 huevo
  • Perejil
  • 1 patata mediana
  • Un poco de harina (para rebozar)
  • 1 cuarto de cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso y medio de agua
  • Una pizca de colorante
  • Aceite
  • Sal

 

Preparación:

Paso 1. Preparamos las albóndigas. Salamos la carne, añadimos un poco de perejil, un ajo machacado y un huevo y lo removemos todo bien, hacemos la forma de las albóndigas y las rebozamos con la harina. Partimos la patata en cuadraditos.

Paso 2. Ponemos 1-2 dedos de aceite en la cubeta y programamos menú freír 20 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Primero añadimos las patatas, las freímos durante 7-8 minutos y las sacamos a papel absorbente y reservamos, ahora echamos las albóndigas y las freímos también 7-8 minutos. Cocinar con la tapa cerrada pero de vez en cuando echar un vistazo y remover. Las sacamos después también a papel absorbente y y reservamos. Ahora añadimos la cebolla picada en trocitos y el ajo restante, durante 4-5 minutos lo pochamos y finalmente añadimos el 1/2 vaso medidor de vino blanco y lo dejamos cocinar los 2-3 minutos que nos queden en el menú freír.

Paso 4. Cuando termine, añadimos el vaso y medio medido de agua, una pizca de colorante y sal.

Paso 5. Añadimos también las albóndigas y las patatas y programamos el menú guiso 10 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, estará listo para comer.

P.D.: Si queréis hacer una versión mas light de esta receta podéis cocinar las albóndigas en el menú vapor durante 10 minutos y sin harina, además de no añadir las patatas, aunque la carne al vapor queda algo más seca.

 

Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

5 (100%) 1 votos