Patatas rellenas de carne picada

Receta de patatas rellenas de carne picada en olla GM modelo Alfa

Ingredientes (para 4-6 personas /12 bolas)

  • 3 patatas (unos 700gr)
  • 150-200gr de carne picada
  • 3/4 cebolla
  • 2 ajos
  • Tomate frito
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Queso (opcional)
  • Orégano (opcional)

Preparación:

Paso 1: Lavamos las patatas, las metemos en la cubeta y cubrimos con agua. Programamos el menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 30 minutos. El tiempo de cocción de la patata variará en función del tamaño y tipo de patata. Lo mejor es comprobar si están bien cocidas pinchando con un cuchillo y cuando este blando el centro ya están.

Paso 2: Mientras cuecen las patatas, podemos ir partiendo la cebolla y el ajo en trozos pequeños y salpimentando la carne.

Paso 3: Tiramos el agua de la cubeta y reservamos las patatas, dejándolas que se enfríen.

Paso 4: Añadimos 2 cucharadas de aceite en la cubeta y programamos el menú plancha sin tocar la temperatura unos 20 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo y vamos pochando. Cuando queden 10 minutos añadimos la carne y rehogamos. Cuando esté cocinada añadimos tomate frito, cantidad al gusto. Reservamos la carne

Paso 5: Pelamos las patatas y las machacamos con un tenedor o pasamos por pasapure. Ponemos sal al gusto y, si lo deseamos, un poco de orégano. Hacemos como una pasta de patata. Si se quiere se puede añadir también un huevo batido. Dejamos enfriar la pasta unos minutos en la nevera.

Paso 6: Vamos cogiendo porciones de pasta de patata y hacemos una bola del tamaño q deseemos (en mi caso quedaron del tamaño de una pelota de ping pong). Hacemos un agujero con los dedos en la bola e introducimos carne picada y, si se desea, unos trozos de queso. Cerramos bien la bola asegurándonos que queda sellada por todas partes. Hacemos lo mismo con toda la patata y la carne.

Paso 7: Pasamos las bolas por huevo batido y pan rallado, freimos en aceite bien caliente. Para ello programamos el menú freír a temperatura 3 (160ºC) durante aproximadamente 30 minutos.

Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

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