Merluza en salsa verde con gambas

Merluza en salsa verde con gambas

Ingredientes (para 3-4 personas):

  • Merluza
  • Gambas
  • Cebolla
  • Caldo de pescado
  • Vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite
  • 2 cucharadas de harina

 

Preparación:

Paso 1: Mezclamos en un bol, 2 medidas de caldo de pescado, 1 medida de vino blanco y la harina. Lo removemos bien para que se deshaga la harina (podemos echar una medida de agua también) y lo reservamos.

Paso 2: Picamos la cebolla y salamos un poco la merluza.

Paso 3: Ponemos el robot en menú plancha a temperatura 1 (130ºC) y le echamos un poquito de aceite a la cubeta, ponemos bastante tiempo, lo vamos a usar para cocinar con la tapa abierta. Añadimos la cebolla y, cuando esté pochada, ponemos los lomos de merluza o las rodajas para sellarlas un poco. Hay que estar atentos para que no se peguen.

Paso 4: Añadimos las gambas y seguidamente incorporamos el caldo que hemos preparado anteriormente y que teníamos reservado. Ahora programamos el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. Cuando pite el robot, le damos al botón cancelar y desenchufamos el robot, ya lo tenemos listo.

NOTA: Mientras se va haciendo el pescado, abrimos la tapa para ver que no se consuma mucho la salsa. De ser así, podemos añadirle un poco de caldo de pescado o un poco de agua.

 

Receta aportada por: Ana Isabel

 

5 (100%) 1 votos