Espaguetis de calabacín y queso 0% (bajo en calorías)

Espaguetis de calabacín y queso 0% (bajo en calorías)

Ingredientes (para 2 personas):

  • 3 calabacines grandes
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas grandes de queso de untar light tipo Philadelphia
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

(Vamos a necesitar un pelador de verduras especial ya que corta a tiras y se queda como espaguetis, ya que esta receta no lleva pasta sino que la llamo espagueti por el aspecto.
Este pelador se vende en los chinos y bazares por menos de 1 euro y es muy práctico)

Paso 1. Pelamos los calabacines con el cortador a tiras y reservamos.

Paso 2. Cortamos el ajo y la cebolla y pochamos en el menú plancha a temperatura 1 (130ºC) con la tapa abierta durante 5 minutos para que quede blandito.

Paso 3. Añadimos los calabacines a la cubeta junto a la sal y la pimienta y vamos salteando en menú plancha otros 5 minutos.

Paso 4. Cuando ya estén doraditos añadimos el queso de untar sin programar nada más aprovechando el calor de la cubeta para que no se consuma rápidamente el queso y así quede suave.

P.D.: Es una receta barata, fácil, rápida, cambiando la nata por queso 0% la convertimos en baja en calorías. Pero, sobre todo, ¡es muy sabrosa!.

 

Receta aportada por Lidia Vidal Mey

5 (100%) 1 votos