Ingredientes
- 500 g de patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Chorizo, panceta, sal, pimentón dulce, y un poco picante.
Preparación
Paso 1. Ponemos las patatas a trozos, con los dientes de ajo bien picados y la hoja de laurel en la cubeta. Añadimos agua hasta cubrir y programamos en modo sopas a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.
Paso 2. Sacamos las patatas y reservamos el agua.
Paso 3. En la cubeta echamos el chorizo, programamos en modo freír durante 15 minutos a temperatura 1 (160ºC). Vamos vigilando para que son se queme. Sacamos y reservamos. En ese mismo aceite echamos la panceta en trocitos y el mismo programa, sacamos antes que termine y reservamos. En ese aceite añadimos el pimentón dulce y picante, movemos un minutito.
Paso 4. En la fuente que hemos apartado las patatas, las machacamos y añadimos la mitad del chorizo, la mitad de la panceta y el aceite con el pimentón, corregimos de sal. Con el resto del chorizo y la panceta adornados por encima.
Receta aportada por Conchi López
