- 300g de arroz
- Caldo de pollo
- 400g de setas
- 150g de champiñones
- 125g de queso parmesano rallado
- 30cl de vino blanco
- 90g de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
Paso 1: Troceamos la cebolla y las setas. Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír durante 25 minutos a temperatura 3 (170ºC). Sofreímos la cebolla.
Paso 2: Cuando la cebolla está bien sofrita, añadimos las setas y los champiñones y removemos.
Paso 3: Cuando está todo bien sofrito añadimos el arroz y mezclamos con la cebolla y las setas. Cancelamos el menú freír y añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
Paso 4: Ponemos el caldo de pollo hasta cubrir el arroz, cerramos la tapa y programamos menú guiso durante 40 minutos a temperatura 1 (100ºC). De vez en cuando vamos abriendo la tapa para comprobar si hace falta ir añadiendo algo más de caldo.
Paso 5: Cuando el arroz está hecho añadimos el parmesano y la mantequilla y removemos hasta conseguir una crema.
