Ingredientes (para 6 personas)
- 400 g de pechuga de pollo cortada en tacos
- 1 pimiento morrón
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 300 g de champiñones
- 3 vasos medidores de arroz
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 3 vasos medidores de agua
- 2 vasos medidores de caldo de verdura
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 vaso medidor de aceitunas negras
- 1 vaso medidor con queso cortado en cubos
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Freímos el pollo con el pimiento morrón picado. A continuación, añadimos el tomate y la cebolla picados y los champiñones laminados.
Paso 2. Una vez tengamos el pollo ya dorado y las verduras pochadas, agregamos 3 vasos medidores de arroz, 1 de vino tinto, 3 de agua y 2 de caldo de verdura. Programamos en modo arroz a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.
Paso 3. Finalizado el programa, añadimos 100 ml de nata para cocinar, 1 vaso medidor de aceitunas, otro de queso cortado en cubos y 1 cucharada de mantequilla. Programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.
Receta aportada por Rosario Salinas
