- 500g de garbanzos (previamente en remojo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 grs de calamares frescos o congelados
- 2 rodajas grandes de merluza
- 100g de gambas frescas o congeladas
- 2 vasos de caldo de pescado
- Laurel
- Sal
- Aceite
- Pimentón dulce
Preparación:
Paso 1. Cortamos los calamares en trocitos pequeños y desmenuzamos la merluza. Picamos la cebolla y los ajos muy finos.
Paso 2. Ponemos la cebolla y los ajos en la cubeta con un poco de aceite en el menú freír 5 minutos a temperatura 1 (160ºC).
Paso 3. Cuando esté hecha la cebolla, añadimos los garbanzos y los ponemos 90 minutos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC).
Paso 4. Cuando falten 30 minutos para finalizar el programa, le añadimos los calamares, la merluza, las gambas, el caldo, el laurel, la sal y el pimentón, removemos bien todo y lo dejamos hasta que termine. El caldo tiene que quedar por encima de los garbanzos, así que puede ser necesario añadir agua. Dejar reposar 5 minutos y listo para servir.
Receta elaborada por: Hombrerana
