- 1 Kg carne picada
- 1 cebolla
- Aceite
- 4 dientes de ajo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil
- Harina
- Ajo en polvo
- Pimienta molida
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Agua
- Tomate frito
- Vino blanco
- Patatas
- Sal
Preparación
Paso 1. Batimos los huevos en un bol y añadimos la carne picada, los dientes de ajo bien picados y las cucharadas de perejil. Mezclamos bien y vamos sacando la carne haciendo las bolas y pasándolas por harina.
Paso 2. Ponemos las bolas de carne en la cubeta junto con medio vaso medidor de aceite. Modo plancha durante 10 minutos a temperatura 1 (130ºC) y las vamos dorando.
Paso 3. Añadimos ajo en polvo, pimienta, la cebolla entera (para retirarla después), la pastilla de caldo y medio vaso medidor de agua. Programamos modo guiso durante 80 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 4. Cuando falten 30 minutos para terminar, añadimos medio vaso de vino blanco, 1 vaso de tomate frito, las patatas en trozos y una pizca de sal.
Receta aportada por Javier Fernández
