Ingredientes
- 1 bote de melocotón en almíbar
- 1 vaso medidor con aceite de oliva
- 1 yogur de melocotón
- 3 vasos medidores de harina
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- 2 vasos medidores de azúcar
Preparación
Paso 1. Batir los huevos en un bol, añadir el aceite, el azúcar, la levadura, el yogur y la harina. Batir muy bien cada vez que se incorpore un ingrediente.
Paso 2. Untar la cubeta con mantequilla y espolvorear con harina (como siempre, en su defecto podemos colocar papel de hornear o utilizar un molde de silicona).
Paso 3. Trocear las mitades de melocotón en almíbar en láminas y colocar como base del pastel.
Paso 4. Verter los demás ingredientes batidos encima y seleccionar la función horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
