Ingredientes (para 4 personas):
- 10 filetes de lomo
- Ajo en polvo (para salpimentar)
- Sal (para salpimentar)
- Pimienta (para salpimentar)
- 80g de ajos en láminas
- Aceite oliva virgen extra (chorreoncito a la cubeta para freir)
- 2 cucharaditas de postre con harina
- 1 vasito medidor whisky
- 1 vasito medidor vino blanco
- 2 vasitos medidor caldo carne (o agua y una pastilla caldo)
- Patatas en cuadraditos
Preparación
Paso 1. Salpimentar el lomo en filetes y espolvorear ajo en polvo.
Paso 2. Calentar un poco de aceite en menú freír a temperatura 1 (160ºC), y pasar los filetes vuelta y vuelta, sólo que cambien de color e ir reservando.
Paso 3. En ese mismo aceite, sofreír los ajos en láminas, en menú plancha a temperatura 1 (130ºC), con cuidado de que no se quemen, pero que queden blanditos.
Paso 4. Sofreír un poco la harina, añadir el whisky, vino blanco, caldo y dar un hervor para evaporar el alcohol.
Paso 5. Añadir la carne y las patatas, remover bien: con la tapa cerrada, programamos menú guiso, durante 35 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, estará listo para comer.
P.D.: Podéis reducir un poco la salsa destapando en menú freír. Puede hacerse con cualquier carne: pechugas de pollo, pavo, ternera, solomillo,…
Receta aportada por Déborah Moya Montoya
