Ingredientes (para 4 personas):
- 200g de galletas de canela
- 3 huevos
- 75g de azúcar
- 150g de margarina a temperatura ambiente (o mantequilla)
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
- 150g de gotas de chocolate frías
Preparación:
Paso 1. Con una picadora o en una bolsa, pasar un rodillo por las galletas hasta hacerlas polvo. Reservar.
Paso 2. Con varillas, blanquear los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y espumen.
Paso 3. Añadir la margarina y mezclar bien.
Paso 4. Agregar las galletas molidas y la levadura, volver a mezclar hasta que no queden grumitos.
Paso 5. Incluir las gotas de chocolate, unir con la espátula.
Paso 6. Volcar en un molde engrasado, en la cubeta con papel de horno o si tenéis ya la de cerámica directamente, menú horno, temperatura 3 (170ºC), 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
P.D.: Las pepitas cuanto mas frias mejor, evitareis que se os vayan al fondo.
Receta aportada por Déborah Moya Montoya
