Estofado de pavo con verduras

Estofado de pavo con verduras

Ingredientes

  • 70 ml de aceite de oliva
  • 4 cabezas de brócoli
  • 150 g de puerro
  • 150 g de calabacín
  • 2 dientes ajo
  • 400 g de pechuga de pavo en trozos
  • 2 vasos de agua
  • 2 zanahorias
  • 700 g de patatas
  • 2 cucharadas de pimiento choricero
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Agua

Preparación

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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Ingredientes

  • 100 g de cebolla picada
  • 100 g de ajo puerro picado
  • 30 g de aceite de oliva
  • 600 g de calabaza pelada y troceada en dados
  • 100 g de patata en dados
  • 5 vasos medidores de caldo de pollo o, en su defecto, agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (o, en su lugar, utilizar sal)

Preparación

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