Risotto de boletus y gambas

Risotto de boletus y gambas

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 vaso (de los normales de agua) de arroz arborio, para risotto
  • 1/2 cebolla
  • 1 o 2 boletus
  • 20 gambas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2,5 vasos de caldo de pescado o marisco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso rallado tipo parmesano

 

Preparación:

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Pimientos de piquillo rellenos de gulas y gambas

Pimientos de piquillo rellenos de gulas y gambasIngredientes (para 6 personas):

  • 20-25 pimientos de piquillo de conserva (dependiendo del tamaño)
  • Un paquete de gulas de 200g
  • 150g de gambas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas y media de harina bien colmadas
  • 500ml de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal

Para la salsa:

  • 1,5 vasos medidores de salsa de tomate o tomate frito
  • 3/4 del vaso medidor con nata para cocinar
  • 1/4 del vaso medidor con el aceite de conserva de los pimientos

 

Preparación:

Paso 1.Leer más