Ingredientes: (Para 4 personas)
- 1/2 kilo de alcachofas
- Laurel
- 2 ajos
- 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- Sal
- Agua
- Aceite
Preparación:
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Alcachofas estofadas
Albóndigas con tomate
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 500g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- 1 bote de tomate frito casero
- Azúcar
Preparación:
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Tortilla especial
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 5 huevos
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 brick de salsa Bechamel
- 1 paquete de bacon en tacos o tiras
- 1 sobre de levadura
- Nuez moscada
- Cebolla frita crujiente (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación:
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Tomates rellenos de huevo al vapor
Ingredientes: (Para 2 personas)
- 2 tomates
- 2 huevos
- Sal
- Aceite
- Hierbas provenzales o perejil
- Atún (opcional)
Preparación:
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Tarta de 3 quesos
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 3 huevos
- 1 tarrina pequeña de queso Philadelphia
- 1 tarrina de queso «mascarpone»
- 1 tarrina de queso para untar president (yo he usado semicurado)
- 3 cucharadas soperas de leche condensada
- Mermelada al gusto ( yo he usado frutas del bosque )
Preparación:
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Guiso de carne con patatas
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 1 Kg de magro de cerdo (troceado)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 manzana
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Azafrán
Preparación:
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Patatas con costillas y arroz
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 7 patatas pequeñas
- 1 costillar de medio kilo troceado
- 2 vasos de arroz (opcional)
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 pastilla de carne
- 1 vaso de caldo de verduras
- Aceite
- Sal
- Pimentón dulce
Preparación:
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Salchichas a la sidra
Ingredientes: (Para 4 personas)
- Unas 8 o 10 salchichas frescas
- Media botella de sidra asturiana
Preparación:
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Pastel de merluza y atún
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 3 huevos
- 2 lomos de merluza
- 1 lata de atún o bonito del norte
- 1 puerro
- 1 cebolleta (o cebolla normal si no tenéis)
- 350 cl de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
Paso 1.
Garbanzos con calamares y merluza
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 500g de garbanzos (previamente en remojo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 grs de calamares frescos o congelados
- 2 rodajas grandes de merluza
- 100g de gambas frescas o congeladas
- 2 vasos de caldo de pescado
- Laurel
- Sal
- Aceite
- Pimentón dulce
Preparación:
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