Ingredientes (para 4 personas)
- Ocho muslos de pollo
- Una cebolla pequeña
- Cuatro dientes de ajo
- Un huevo cocido
- Veinte almendras
- Una ramita de azafrán
- Un poco de pan desmenuzado
- Un vaso (grande) vino blanco
- Sal/pimienta
- Aceite una medida
Preparación
Paso 1. Añadimos el aceite en la cubeta y programamos el robot en la función freír durante 20 minutos a temperatura 2 (165ºC).
Paso 2. Salpimentamos el pollo al gusto. Freímos el pollo, dando vueltas, para que se haga uniformemente. Cuando esté semi-dorado, añadimos la cebolla y tres dientes de ajo, muy picados en juliana. Dejar pochar y que termine el pollo de dorarse.
Paso 3. Pasamos al menú guiso, programándolo en temperatura 2 (110ºC) durante 10 minutos. Añadimos el vino y damos un pequeño hervor.
Paso 4. Añadimos un majado que habremos hecho con las almendras, el pan y el azafrán previamente tostado. Ponemos el huevo previamente cocido picado y dejamos que finalice el programa elegido.
Nota: este plato está mejor de un día para otro.
Receta aportada por Chus Ruíz
