Ingredientes (para 4 personas)
- 500 g de macarrones
- 500 g de carne de ternera picada
- 1 cebolla grande
- Sal
- Pimienta
- 3 dientes de ajo gordos picados
- Perejil (como medio bote del seco o un ramillete del fresco picado)
- 1 chorro de vino tinto
- 1/2 Kg de tomate triturado
- Azúcar (para la acidez)
- Queso rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Poner un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y programar en modo freír a temperatura 1 (160ºC) unos 15 minutos. Introducir la carne con la sal, la pimienta y la cebolla picada. Cuando se dore un poco echar el perejil y el ajo y remover. A continuación, agregar el vino tinto y dejar consumir el alcohol.
Paso 2. Por último, añadir tomate con sal y azúcar para la acidez de éste. Dejar en modo freír unos 30 minutos hasta que el tomate quede salsa.
Paso 3. Poner a cocer en robot modo pasta los macarrones 12 minutos a temperatura 3 (120ºC).
Paso 4. Colar los macarrones y mezclar con la salsa. Poner a gratinar usando el cabezal horneador de la olla o bien colocando en la bandeja del horno untada con mantequilla y poniendo queso con trocitos de mantequilla.
Receta aportada por Neus FC
