Tallarines a la carbonara

Tallarines a la carbonara

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300g de tallarines
  • 250g de bacon en tiras
  • 1 bote de champiñones cortados
  • 1 cebolla grande
  • 200ml nata cocina 18 % m.g.
  • Nuez moscada (al gusto)
  • Sal y pimienta
  • 1 pastilla caldo carne
  • 1 hoja laurel

 

Preparación:

Paso 1. Primero de todo echamos agua a la cubeta, aproximadamente 3/4 de litro y programamos menú pasta a temperatura 2 (110ºC).

Paso 2. Cuando comienza a hervir el agua añadimos la pastilla de caldo y el laurel.

Paso 3. Una vez hechos (vigilamos que no se nos pasen, puesto que este menú está predefinido a 12 minutos y no es ajustable), escurrimos los tallarines y reservamos.

Paso 4. A continuación limpiamos un poco la cubeta y añadimos sobre ésta aceite, programamos menú freír, temperatura 3 (160ºC), durante 7 minutos. Añadimos la cebolla y cuando hayan pasado 3 minutos añadimos el bacon y los champiñones. Doramos un minuto y añadimos sobre estos los tallarines y la nata.

Paso 5. Removemos bien, salpimentamos y añadimos la nuez moscada al gusto.

Paso 6. Dejamos concluir el programa y un reposo de 5 minutos.

 

Receta aportada por Tina Guillén

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