Crema de carne de ave al jerez

Crema de carne de ave al jerez

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chalota
  • 45 g de harina
  • 1 trufa con su caldo
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • 1 l de agua
  • 1 yema
  • 100 ml de jerez seco
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada

 

Preparación

Paso 1.Leer más “Crema de carne de ave al jerez”

Alcachofas al vino

Receta de alcachofas al vinoIngredientes (para 2 personas)

  • 5 alcachofas bien peladas y cortadas por la mitad
  • 1 cebolla grande bien picada
  • 1 vaso medidor de aceite
  • Agua
  • 1/2 cucharada sopera de harina
  • 2 ajos
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • Sal al gusto

 

Preparación

Paso 1: Quitamos todas las hojas de las alcachofas y dejamos sólo los corazones.… Leer más “Alcachofas al vino”

Carrilleras de ternera al vino tinto con setas y mermelada de frambuesa

Receta de Carrilleras de ternera al vino tinto con mermelada de frambuesa en Olla GM modelo AlfaIngredientes

  • 500g de carrilleras de ternera
  • Aceite de oliva
  • Un puñado de setas
  • Dos puñados de cebolla
  • Un puñado de pimiento verde
  • Un puñado de pimiento rojo
  • Un puñado de zanahorias
  • Un poco de ajo y perejil
  • Una cucharada sopera de mermelada de frambuesa
  • Un vaso de vino tinto
  • Sal, especias y agua

 

Preparación

Paso 1: Se limpian un poco las carrilleras de grasa y las partimos en trocitos pequeños.… Leer más “Carrilleras de ternera al vino tinto con setas y mermelada de frambuesa”