Menestra de verduras murciana

Menestra de verduras murciana

Ingredientes

  • 3 alcachofas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 150 g de guisantes
  • 150 g de coliflor
  • 2 patatas
  • 1 nabo blanco
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 150 g de judías verdes
  • 100 g de panceta
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 1 l.
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Carne de ternera con hortalizas

Ternera con hortalizas

Ingredientes

  • 500 g de filetes de ternera cortados a tiras
  • 150 g de zanahorias cortadas en rodajas
  • 100 g de apio cortado en trozos pequeños
  • 100 g de puerros cortados en trozos pequeños
  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 100 g de guisantes congelados
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • ¼ de vaso medidor con salsa de soja
  • ½ vaso medidor de brandy
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Paso 1.Leer más

Chorba de verduras

Chorba de verduras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 80 g de garbanzos en conserva
  • 1 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 1 patata mediana
  • 1 calabacín
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1/2 manojo de apio
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 380 g de tomate pelado con su jugo (1 bote)
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • Sal

 

Preparación

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