Ingredientes (para 4 personas)
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Un calabacín
- Una zanahoria
- Media cebolla
- Medio bote de champiñones (200 g aproximadamente)
- 250 g de cuscús
- 250 ml de agua
- Sal
- Aceite
Preparación
Paso 1.… Leer más
Cuscús con verduras
Etiqueta: cuscús
Cuscús agridulce
Ingredientes (para 3-4 personas)
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un trozo de puerro
- 2 zanahorias
- 1 vaso lleno de cuscús seco (en grano)
- 1 pechuga de pollo
- 3 cucharadas soperas de tomate frito (mejor estilo casero)
- 1 puñado de pasas
- 1 guindilla pequeña
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1: Echar en un cuenco las pasas y un buen chorro de vino blanco que las cubra, para que se vayan hidratando.… Leer más
Cuscús
Ingredientes: (Para 4 personas)
Para preparar el cuscús:
- 250 g de cuscús
- Aceite
- Agua
- Sal
- Mantequilla
Para el guiso:
- 500 g de ternera en tacos
- 1/4 de repollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 rama de apio
- 1 trozo de calabaza
- 1/2 bote de garbanzos (en conserva)
- Sal
- Especias: Pimienta negra, comino, cardomo, nuez moscada, canela, pimentón dulce y jengibre.