Etiqueta: carne

Albóndigas a la jardinera

Albóndigas a la jardinera

Ingredientes (para 4 personas)

Para las albóndigas:

  • 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Harina

Para la salsa:

  • 50 g de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla y media
  • 2 tomates maduros
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1 cucharita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Agua
  • Laurel
  • Sal

Preparación

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Carrilleras de cerdo estofadas

Carrilleras de cerdo estofadas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 600 g de carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 200 g de guisantes
  • 200 g de champiñones
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

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Ossobuco

Ossobuco

Ingredientes (para 2 personas)

  • Osobuco de cerdo o ternera (2-4 piezas ,según el tamaño)
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • 2 Zanahorias
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 lata de tomate natural triturado
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • 1 cucharita de hierbas provenzales
  • 1 diente de ajo

Preparación

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