Carne de ternera con hortalizas

Ternera con hortalizas

Ingredientes

  • 500 g de filetes de ternera cortados a tiras
  • 150 g de zanahorias cortadas en rodajas
  • 100 g de apio cortado en trozos pequeños
  • 100 g de puerros cortados en trozos pequeños
  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 100 g de guisantes congelados
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • ¼ de vaso medidor con salsa de soja
  • ½ vaso medidor de brandy
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

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Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas

Solomillo de cerdo con confitura de ciruelasIngredientes

  •  2 solomillos de cerdo
  • 12 cebollitas pequeñas
  • 10 ciruelas confitadas sin huesos
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de brandy
  • 1/3 vaso medidor con aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Romero
  • Pimienta negra

 

Preparación

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Estofado de ternera con patatas

Carne estofada de ternera con patatas

Ingredientes

  • 700 g de carne de ternera (en tacos)
  • 2 vasos medidores de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 patata mediana
  • 3 dientes de ajos
  • 1 zanahoria
  • 4 níscalos
  • ¼ de vaso medidor de vino blanco
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • Sal

 

Preparación

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Carne con tomate

Carne con tomate

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de carne para guisar de ternera cortada en tacos
  • 1 bote de tomate triturado o 5 tomates frescos pelados
  • 4 patatas medianas
  • Sal
  • Tomillo al gusto
  • Hojas de laurel
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva de calidad
  • Un vaso de vino 200ml (puede ser blanco o tinto)
  • Agua

 

Preparación:

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