Sopa de calabacín

Sopa de calabacínIngredientes

  • 1 Kg de calabacín
  • 2 pastillas de caldo verduras
  • 1 puerro (500 g)
  • 8 quesitos
  • 1 l agua
  • Sal
  • 10 ml aceite

Preparación:

Paso 1: Lavamos y cortamos los calabacines y el puerro. Añadimos el resto de los ingredientes. Metemos todo en la cubeta y tapamos.

Paso 2: Programamos el robot en el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 3: Una vez terminado el programa, lo pasamos por la batidora para que quede una crema. Dejamos reposar para que coja más consistencia.

Nota: Se puede comer caliente, tíbia o fría, según se desee. Cuando vayamos a consumirla, se puede servir con algunas picatostas.

Receta aportada por Eva Safont Coll

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