Sopa con verduras y pasta‏

Sopa con verduras y pasta‏

Ingredientes (para 4 personas):

  • 5 zanahorias medianas
  • 5 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 150g de repollo morado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5l de agua
  • 3 puñados de pasta a elegir (yo probé todas, las que más uso de fideo grueso)
  • Perejil de bote
  • Pimiento dulce de bote
  • Colorante
  • Sal a gusto

 

Preparación:

Paso 1. Cortamos en dados las patatas, las zanahorias, el repollo, el tomate los ajos y la cebolla y reservamos (los ajos y las cebollas cortar mas pequeñitos).

Paso 2. Con  estos ingredientes añadimos las especias, el perejil, el pimiento dulce, el colorante, las pastillas de carne y las cucharadas del tomate frito y mezclamos todo

Paso 3. Echamos en la cubeta las dos cucharadas de aceite de oliva y programamos el menú guiso a temperatura 2 (110ºC), tiempo 60 minutos.

Paso 4. Cuando empiece a calentar el aceite vertemos todo en la cubeta, añadimos el agua  y cocinamos con la tapa cerrada. Al pasar los 60 minutos abrimos, añadimos la pasta y dejamos cocer más o menos 15 minutos sin cancelar. El tiempo varía con el tipo y marca de cada pasta y si ves que queda muy espesa añade medio litro de agua más para acabar de cocer. Una vez cocinado la pasta ya estará listo.

P.D.: En el programa pongo solamente 60 minutos porque normalmente la dejo programada y la pasta la echo cuando llego de trabajar. Normalmente hago con fideos gruesos o espirales, están ricos con todos, incluso con espaguetis cortados en trocitos.

 

Receta aportada por Andrea Jorge De Sousa