Solomillo de cerdo a la pimienta

Receta de solomillo a la pimienta en olla GM modelo Alfa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 solomillos de cerdo
  • 1/2 l de nata líquida
  • Pimienta verde molida
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta negra entera
  • 1 vaso pequeño de whisky o brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Paso 1. Programamos el menú freír sin tocar la temperatura y con la tapa abierta freiremos los solomillos con el aceite. Cuando empiecen a dorarse (unos 10 minutos a temperatura media aproximadamente) por ambos lados los sacaremos al plato y espolvorearemos la pimienta sobre ellos.

Paso 2. Para la salsa usamos el mismo aceite de la cubeta y ponemos menú freír sin tocar la temperatura durante unos 30 minutos con la nata, el vaso pequeño de whisky o brandy. Dejaremos reducir la salsa y cuando esté medio reducida adjuntamos los solomillos hasta finalizar el programa para que cojan más sabor.

Receta aportada por Sara Hernández

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