Solomillo con salsa de champiñones

Solomillo con salsa de champiñones

Ingredientes:  (Para 4 personas)

  • 700g de solomillo de cerdo
  • 250g de champiñones frescos y laminados
  • 1 cebolla
  • Medio vaso medidor de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta en grano
  • Mantequilla

 

Preparación:

Paso 1. Cortamos el solomillo en medallones gruesos. Picamos la cebolla muy fina y la reservamos.

Paso 2. Salpimentamos el solomillo, ponemos un poco de mantequilla en la cubeta.

Paso 3. Programamos el menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos.

Paso 4. Echamos un chorrito de aceite y doramos los medallones para sellarlos por todos los lados (con la tapa abierta). Cuando estén sellados, los sacamos y los reservamos para más tarde.

Paso 5. Metemos la cebolla en la cubeta y dejamos que se vaya haciendo un poco. Añadimos los champiñones y el vino. Añadimos un poco de sal y unos granos de pimienta. Dejamos que terminen los 10 minutos.

Paso 6. Volvemos a introducir los solomillos y programamos el robot con 25 minutos a temperatura 1 (100ºC) en menú guiso.

Paso 7. Cuando haya terminado retiramos los solomillos y pasamos la salsa por la batidora. Añadimos un poco de leche si vemos que se queda muy espesa.

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