Salmón a la naranja

Salmón a la naranja
Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 filetes o rodajas de salmón
  • 1 naranja
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso medidor de agua
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada molida
  • Sal

 

Preparación:

Paso 1. Lavamos la naranja y la secamos bien. Rallamos como la mitad de la piel de naranja y después exprimimos el zumo. Lo reservamos todo en un bol.

Paso 2. Pelamos la cebolla y la troceamos muy pequeñita (si no quedará bastante tiesa después de la cocción) y lo añadimos al bol con el zumo y ralladura de naranja y echamos una pizca de sal.

Paso 3. Lavamos el salmón y lo secamos con papel absorbente. Ponemos los trozos en un plato hondo o fuente y echamos por encima la marinada de naranja. Tapamos con film y dejamos macerar alrededor de 30 minutos en el frigorífico.

Paso 4. Programamos el robot en menú horno a temperatura 2 (160ºC) durante 10-12 minutos. Condimentamos el salmón con un poco de pimienta y nuez moscada. Lo metemos en la cubeta junto con el jugo de la marinada y un vaso medidor de agua y dejamos que se ponga en marcha y, una vez finalizado el programa, estará listo para comer.

P.D.: El tiempo de horneado dependerá del grosor del filete.

 

Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

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