Rotí de pollo con salsa de manzana

Rotí de pollo con salsa de manzana

 

Ingredientes:  (Para 2-3 personas)

  • 2 rotí de pollo de 300g (cada uno)
  • 1 manzana golden
  • 1 vaso medidor de agua
  • Sal y pimienta
  • Leche y azúcar

 

Preparación:

Paso 1. Pelamos la manzana y la cortamos en dados. Colocamos los dos redondos en la cubeta previamente salpimentados. Añadimos la manzana y el vaso de agua.

Paso 2. Programamos el robot en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos y cerramos la tapa. Cuando queden 30 minutos para que termine abrimos (sin dar a cancelar) y le damos la vuelta a cada rotí. Cerramos y dejamos que termine.

Paso 3. Cuando haya terminado los sacamos y los reservamos en un plato.

Paso 4. Por otro lado escurrimos la manzana y la pasamos a una cacerola pequeña. Añadimos una cucharadita de azúcar y un poquito de leche. Lo pasamos por la batidora y lo dejamos reposar 2 minutos que espese un poco.

Paso 5. Cortamos cada rotí en medallones y servimos con la salsa por encima.

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