Potaje madrileño

Potaje madrileño

Ingredientes

  • 1 cucharada perejil picado
  • 20 g de almendras crudas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite
  • 1 cebolla grande a trozos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 250 g de bacalao desmigado
  • 800 ml de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g de garbanzos
  • 200 g de espinacas
  • 2 huevos duros

 

Preparación

Paso 1. La noche anterior habremos puesto a remojo los garbanzos con agua.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).

 

Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional programando el menú fuego lento 480 minutos a temperatura 1 (70ºC).

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