Pollo con cebolla caramelizada y frambuesa

Pollo con cebolla caramelizada y frambuesa

Ingredientes:  (Para 4 personas)

  • Pollo (en este caso 2 cuartos traseros troceados, pero se pueden utilizar muslitos o alitas)
  • 2 cebollas
  • 1 vaso medidor de azúcar
  • 1 vaso medidor de aceite
  • 2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa (se puede hacer con otros sabores)
  • Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1. Ponemos papel de horno en la cubeta. Cortamos la cebolla en juliana (a tiras finas). Troceamos el pollo (o enteros si se trata de muslitos o alitas), lo salpimentamos y reservamos.

Paso 2. Introducimos la cebolla en la cubeta con su papel de horno en el fondo. Añadimos el vaso de aceite, removemos y luego añadimos el vaso de azúcar y removemos. Se quedará el azúcar pegado a la cebolla.

Paso 3. Programamos el robot en menú freír 10 minutos en temperatura 1 (160ºC) y cerramos la tapa. Dejamos que termine.

Paso 4. Abrimos y le añadimos la mermelada y removemos, (sin quitar el papel de horno) introducimos el pollo y removemos de nuevo.

Paso 5. Proramamos el robot en menú guiso 30 minutos a temperatura 1 (100ºC) .Dejamos que termine y emplatamos.