Pechugas de pollo rellenas

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Pechugas de pollo rellenas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 pechugas de pollo
  • 12 lonchas de bacon
  • Pimientos de lata
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Un vaso medidor de vino blanco
  • Sal

 

Preparación:

Paso 1. Salar las pechugas, abrirlas para rellenar. Colocar encima las lonchas de bacon, pimientos y un huevo cocido entero. Se enrollan y atan con hilo de cocina.

Paso 2. Programamos en menú plancha durante 10 minutos a temperatura 1 (130ºC), doramos las pechugas y las sacamos. Después con el mismo menú echamos la cebolla a dorar, el pimiento y la zanahoria. Echamos una medida de vino blanco y esperamos que se reduzca.

Paso 3. Sacamos de la cubeta y lo pasamos por la batidora.

Paso 4. Introducimos los rollos con la salsa en menú guiso unos 40 minutos a temperatura 1 (100ºC), tapa cerrada. Abrir de vez en cuando para vigilar.

Paso 5. Cuando termine el programa, esperamos a que enfríe un poco, cortamos en rodajas y servimos.

P.D.: Podéis rellenar también de jamón y queso o de lo que más os guste…

 

Receta aportada por Mar López