Patatas en ajopollo

Receta de patatas en ajopollo en olla GM modelo Alfa, robot de cocina BePro Chef Premier y para Prixton ThermoChef

Ingredientes (para 3-4 personas)

  • 10-12 almendras
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 tomate cortado por la mitad
  • 1 clavo
  • 2 ó 3 granos de pimienta
  • 8-10 cominos en grano
  • 4 patatas grandes
  • 2 hojas laurel
  • Azafrán
  • Sal
  • Agua
  • 1 huevo por persona

Preparación Paso 1. Cubrir el fondo de la cubeta con aceite y freír las almendras, dientes de ajo, rebanadas de pan y el tomate, en menu freír, sin tocar la temperatura. Paso 2. Se saca todo lo frito anteriormente y se machaca en el mortero junto con el clavo, la pimienta y los cominos. Paso 3. En la cubeta, con el aceite de freir todo lo anterior, se echan patatas cortadas a trozos grandes, laurel, azafrán, sal, el machacado y se cubre con agua. Se programa el robot menú guiso, 30 minutos a temperatura 1 (100ºC) y cuando le queden unos 5 min. para terminar se cascan unos huevos y se añaden.

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