Patatas con verduras al horno

Patatas con verduras al horno

Ingredientes:  (Para 2-4 personas)

  • 3 patatas (medianas)
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 brick de tomate frito
  • Sal
  • Aceite
  • Orégano

 

Preparación:

Paso 1. Cortamos las patatas y la verduras (con piel) en láminas muy finas y las vamos dorando en el robot en menú freír temperatura a 1 (150ºC) durante 10 minutos. Primero empezamos añadiendo un chorro de aceite a la cubeta hasta que cubramos el fondo. Añadimos primero el calabacín, un poco de sal y los vamos haciendo (2 minutos como mucho). Tendremos a mano un plato con papel absorbente para ir dejando la verdura.

Paso 2. Retiramos el calabacín y seguimos con la berenjena con otro poco de sal y otros 2 minutos. Después la cebolla (sin sal). En el plato iremos poniendo capas de papel absorbente entre cada ingrediente.

Paso 3. Añadimos un poco más de aceite y hacemos las patatas. Ojo con las patatas que se nos pueden pegar. Hay que estar pendientes e ir removiendo. La patatas es conveniente dejarlas que se haga bien. Una vez hechas, las  sacamos las patatas y escurrimos el aceite de la cubeta y la limpiamos un poco.

Paso 4. Retiramos la cubeta del robot y la forramos con papel de horno. Vamos a hacer como una especie de lasaña por capas. Primero cubrimos el fondo con medio brick de tomate frito, luego ponemos la mitad de las patatas encima del tomate. Luego pondremos la cebolla repartida por encima de las patatas. Luego pasamos al calabacín y haremos lo mismo con la berenjena. Terminamos con lo que nos queda de las patatas y el resto del tomate frito. Espolvoreamos un poco de orégano por encima y volvemos a introducir la cubeta en el robot.

Paso 5. Programamos 15 minutos a temperatura 1 (150ºC) en el menú horno y cerramos el robot. Dejamos que termine.

P.D.: Se puede hacer como acompañamiento de una carne o como plato para una cena.

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