Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos grandes
  • 1 chorizo de buena calidad
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 5 patatas medianas
  • Sal
  • 1 cuchara de pimentón
  • Agua

 

Preparación:

Paso 1. Se pica cebolla y ajo y en menú freír a temperatura 1 (150ºC) y se rehogan durante 10 minutos.

Paso 2. Cuando esté pochado, se añaden los pimientos partidos en rodajas y se sigue rehogando. Se añade el chorizo partido en trozos.

Paso 3. Cuando se ve que ya está el chorizo blando, se echa la patata chasqueada a tamaño que dos trozos entren en una cuchara, se añade el pimentón dando unas cuantas vueltas. Añadimos también el vino y se remueve. Por último, se le echa la sal y se cubre de agua.

Paso 4. Ahora se pone el menú guiso unos 25 minutos a temperatura 1 (100ºC) y, terminado el programa, ya están listas para comer.

 

Receta aportada por Concha P. Misis

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