Pastel de melocotón

Pastel de melocotón

Ingredientes

  • 1 bote de melocotón en almíbar
  • 1 vaso medidor con aceite de oliva
  • 1 yogur de melocotón
  • 3 vasos medidores de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 2 vasos medidores de azúcar

 

Preparación

Paso 1. Batir los huevos en un bol, añadir el aceite, el azúcar, la levadura, el yogur y la harina. Batir muy bien cada vez que se incorpore un ingrediente.

Paso 2. Untar la cubeta con mantequilla y espolvorear con
harina (como siempre, en su defecto podemos colocar papel de hornear o utilizar un molde de silicona).

Paso 3. Trocear las mitades de melotocón en almíbar en láminas y colocar como base del pastel.

Paso 4. Verter los demás ingredientes batidos encima y seleccionar la función horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

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